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【送料無料】片岡製作所 Brieto-M11PRO 洋出刃(片刃)270mm M-1110

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商品説明・詳細
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商品情報

※[この商品の納期について]
只今、この庖丁の納期については、少々お時間を頂いております。
また、種類によってはすぐに出荷できる包丁も御座いますので、お急ぎの方は一度お問い合わせください。

刃渡り:270mm
材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼
　　　:ハンドル/18-8ステンレス鋼
※片刃タイプです。

(1)モナカハンドル
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。

(2)一体構造
刀身とハンドルはすき間ない一体構造で非常に衛生的です。

(3)本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

(4)本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

(5)ザブゼロ処理
1050℃で焼入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。

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