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商品情報

■製品特徴
金物の産地で造られた手づくり包丁です。
※商品の種類によっては兵庫県小野市とは別の金物の産地で造られた包丁の場合がございますが、すべて日本製です。

◆よくある質問◆
＜どの包丁を選べばいい？＞

【片刃か両刃か？】
家庭用として、多くの人に使われているのは両刃ですが、正確に真っ直ぐ均一に切りたい食材は少し苦手です。
ですので、魚をおろす時、大根の桂むきなどには片刃がおすすめです。

【刃の種類の違いは？】
家庭用として、多くの人に使われているのは錆びにくいという理由からステンレスですが、切れ味を求める場合には鋼(はがね)がおすすめです。
鋼の種類は、
青鋼は硬くてよく切れるのでプロの職人さんに好まれています。ですが、粘りが少ないため扱いに慣れていないと欠けさせてしまう材質でもあります。
鋼の包丁を初めてお使いになられる場合には、
黒鋼か、さらに粘りのある白鋼がおすすめです。
この他に、
ステンレスの本体に鋼の刃がついている『割り込み鋼』は錆びにくくよく切れると人気があります。

■種類・サイズ
手打高級品　堺清廣　別打ち　出刃包丁（磨き、鋼（ハガネ）付き）魚用［片刃210mm］
箱付で贈答品にもおすすめです。

広告文責：株式会社ドラッグピュア
作成：202207SN
神戸市北区鈴蘭台北町1丁目1-11-103
TEL:0120-093-849
販売会社：仁村金物店
区分：刃物・日本製

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包丁

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