新居大島とは？

新居浜市の大島は新居大島（にいおおしま）と呼ばれ、市内から船で15分ほどの沖合に浮かぶ小島です。
その昔、沖合で大伯皇女が生まれ、また南北朝時代には後醍醐天皇のご子息、懐良親王が幼少期を過ごした島でもあります。
江戸時代には西条藩髄一の繁栄を誇り金島（かねじま）と呼ばれ栄えましたが、今は過疎化が進む島に…
2004年からは大島白いも（七福芋）を活用しての地域おこしが行われ白芋や柑橘の栽培、、そして漁業を盛り上げながら島の活性化を図っています。

海底熟成酒とは？

海賊伝説が残る新居浜の大島の海にて「2016年全国燗酒コンテスト金賞受賞」の華姫桜の純米酒（2021年10月製造）を1年間海底熟成させた商品になります。通常の純米酒(2022年10月製造予定）とセットにして木箱に入れてお届け致します。同一純米酒の香味の違いを飲み比べながらお楽しみ頂けるセットです。

温度変化の少ない海底で波の波動で瓶がゆったりと揺られ…アルコールと水の分子がうまく合わさり角が取れ深くまろやかな味わいに♪
熟成のスピードが陸上の約10倍と言われる海底貯蔵。ヨーロッパの沈没船からのシャンパンは美味しかった！海賊には海に沈めた隠し酒があった、そんな伝説を形にしてみました。
瀬戸内海は村上水軍が有名ですが、その海賊大将と言われる村上義弘が生まれ活躍の伝説が残る新居大島、ロマンとともに練れた香味をお楽しみ下さい。

※11月初めに海底から引き揚げたお酒をそのまま箱詰めしてお届け致します。外側を高圧水洗浄しますが酒瓶に海中付随物（フジツボや牡蠣の子供）があること、海臭いことなどご了承下さい。特殊密封していますので中身に海水が流入する等の製品上の問題はございません。

※宇和島の宇和海海中熟成酒プロジェクトに学んだ、「海賊の海底熟成プロジェクト」は愛媛県新居浜市のがいや酒店が企画。大島漁協やダイバーさんの協力のもと実施のプロジェクトです。

※万が一、自然事故などでの破損があった場合はキャンセル処理させて頂きます。その際は当プロジェクトへのご理解とご容赦のほど何卒お願い致します。

※ご希望の方は雰囲気のある木箱（道具箱などにご活用できる造り。700円プラス）もご用意しています。

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nhk(NHK)、テレビ愛媛、あいテレビ、南海放送、eat（愛媛朝日テレビ）、愛媛新聞、読売新聞にて紹介 ← 2021年2月
読売テレビytv 「クチコミ新発見！旅ぷら」バイキング西村の一人旅にて紹介
↑2021/3/28（読売テレビ・関西圏）、（広島テレビ・広島県）、（西日本放送・香川県、岡山県）、4/11（山口放送・山口県）、4/20（ミヤギテレビ・宮城県）、4/22（北日本放送・富山県）、8/7（南海放送・愛媛県）
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11月引き揚げ＆販売 （2021年10月～2022年11月、熟成1年）

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■ 海底から引き揚げ【発売中】
・ 純米酒セット「華姫桜」セット
・ 純米吟醸酒 「梅錦」セット
・ 芋焼酎 「七福」セット
・ 芋焼酎 「さつま白波」セット
・ ウィスキー 「戸河内」ーセット
・ ウィスキー 「戸河内8年」セット
・ ウィスキー 「サントリー知多」セット ★売切れ
・ ウィスキー 「サントリー碧」セット ★売切れ
・ ウィスキー 「ニッカセッション」セット ★売切れ