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燕三条 enzo IH対応鉄中華鍋 [22cm/26cm/28cm] | 高級日本製国産 ih 鉄鉄製フライパン深型中華鍋人気中華鍋便利炒め鍋中華フライパン中華鍋フライパンチャーハン中華なべちゅうかなべ業務用中華鍋中華料理揚げ物素揚げ煮る焼く揚げる万能鍋

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商品情報

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商品スペック・商品説明

【22cm】
材質:鉄(内面・外面:シリコン樹脂塗装)
サイズ:約38.5×22.4×11cm
重量:約580g

【26cm】
材質:鉄(内面・外面:シリコン樹脂塗装)
サイズ:約47×26.2×12.5cm
重量:約780g

【28cm】
材質:鉄(内面・外面:シリコン樹脂塗装)
サイズ:約49×26.2×12.5cm
重量:約1100g

enzo(エンゾウ)とは
　
新潟・燕三条は、日本一のキッチン用品の産地であると同時に、工場の垣根を超え多素材多製法のものづくりを行う珍しい地域です。
　
『enzo』は、60年以上にわたり工場と共にキッチン用品をご家庭に届けてきた私たちが、“もっと料理の楽しさを感じてほしい”という想いから、調理方法に応じて適した素材とカタチを追求したプロダクトです。
燕三条の各工場の得意とする技術を掛け合わせることで、使い勝手の細やかなニーズに応える、多様性に満ちたラインナップを実現しました。
　
また、永きに渡りものづくりの現場に接している私たちは『enzo』を通して、加工技術の大切さを提唱すると共に、人と人とが繋がるものづくりの輪を育み続けます。
　
IHにも対応。女性も"振れる"中華鍋
目指したのは、女性でもあおり調理ができる、軽くて扱いやすい鉄の中華鍋。
火力が命と言われる炒め料理には、加熱に強い鉄材料が最適ですが、重いのが難点。
そこで、従来とは異なる加工方法や昔ながらの製法などで試作を繰り返し、本製品にたどり着きました。
鉄の良さを残しながら、限界まで重さを減らした中華鍋で、シャキシャキの野菜炒めが得意料理になりますように。
　
高温調理に強く、食材を入れても熱が下がりにくい蓄熱性に優れた国産の鉄を使用しています。
底面を平らにすることで、ガス火はもちろん、IHクッキングヒーターにもお使いいただけます。
　
軽さを追求した薄い鉄素材は、変形に弱くなりがちです。
しかし、表面に燕三条を物語る槌目(つちめ)模様を入れる事で加工硬化が生まれ、強度を上げているため、変形にも強くした使用となっています。
軽さと強さを両立させるためにスピン加工を施し、中華鍋の形状を出すと同時に鎚目模様を入れる特殊加工を施しています。
　
ハンドルは天然木（ブナ）とステンレスのフラットラバー（角断面）を組合せ、握りやすい形状にこだわった、本シリーズを代表する洗練されたデザインです。持ちやすい角度に合わせて専用の金具で取り付けました。

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