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1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特
別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を
一段と高めてあります。
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一体口金付きで衛生的。
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耐腐触性に優れた黒積層強化木。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
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デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、
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【材質】
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