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シングルモルトウィスキー『エドラダワー１０年』シグナトリービンテージ

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【シグナトリービンテージ社詰】
シングルモルト　スコッチ　ウィスキー

『　エドラダワー　』　１０年　

■原産地：スコットランド
■蒸留所：エドラダワー
■Ａｇｅｄ　　　　　：１０　years
■アルコール度　：４０度
■容量　　　　　　：７００ｍｌ

【エドラダワー】

～～スコットランド最小を誇る昔からの手つくりウィスキー～～

「シングルモルトの銘酒、宝石にたとえるならば大粒の真珠のように甘い香り、クリーミーでとろけるような舌触り、、、」そう表現されます。

エドラダワーはスコットランドで最も小さな蒸留所だ。

パース州の保養地として知られるピトロッホリーの町から東に約３キロ、村とは呼べないような小さな村の谷間に建てられている。
グレイの屋根と白く塗られた外壁、真っ赤なドアが何とも可愛らしい。　エドラダワーとはゲール語で「エドレッドの小川」の意。

創業は１８２５年で、地元の農夫が共同でアソール公の領地を借り受け、蒸留所を作ったのが始まりという。
その後、いく度となくオーナーは代わったが、製法もサイズも創業当時とほとんど変わる事が無い。

フロアーモルティングは行われていないが、マッシュタンも醗酵槽もポットスチルも創業当時のまま。

特筆すべきはワート（糖液）を冷却するモートンタイプのオープン・ワーツ・クーラーが今でも使われているということ、勿論スコットランドではエドラダワーだけである。

ポットスチルは最小の２基。これがまた驚くほど小さい。

特に再留釜は人間の背丈ほどしかない。関税当局が認める最小のスチルで、密造を防ぐのに、これ以下のスチルを使用する事は、法律で禁止されている。

　当然、生産量も限られていて、生産部門の従業員はたったの３人。１週間の生産量はホグスヘッド樽（２５０リットル）に換算してわずか１４樽。

スペイサイドの平均的蒸留所の４０分の１程度しかない。
つまりスペイサイドの蒸留所が１週間で生産する量がエドラダワーの年間生産量に相当するのだ。
そのうちシングルモルトとして出荷しているのは、年間２．０００ケース２４．０００本程だという。

貴重なモルトウィスキーをどうぞ！！

　　　　　　　　　　　　　（モルトウィスキー大全改訂版より）

～～～～～～

濃い琥珀色。

パワー感あるシェリーの香り。

クリーミーでスムース、香り高く紅茶のようでもある。。

樽の香りが心くすぐる素敵な１本。

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