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仕込み味噌（通常版）7kg（樽付き）

商品説明・詳細
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商品情報

名称：	仕込み味噌（通常版）
原材料：	大豆（国産）、米（国産）、塩
保存方法：	常温
賞味期限：	製造から2年
内容量：	7kg
製造者：	百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25）
備考：

仕込み味噌（通常版）7kg（樽付き）

仕込み味噌の種類は以下のものがございます。

■通常版
＞4kg用樽無し、＞4kg用樽付き、＞7kg用樽無し、＞7kg用樽付き、
＞15kg用樽無し、＞15kg用樽付き

■コシヒカリ版
＞4kg用樽無し、＞4kg用樽付き、＞7kg用樽無し、＞7kg用樽付き、
＞15kg用樽無し、＞15kg用樽付き

■減塩版
＞4kg用樽無し、＞4kg用樽付き、＞7kg用樽無し、＞7kg用樽付き、
＞15kg用樽無し、＞15kg用樽付き

　新潟大豆あやこがねと国産米、塩には赤穂の天塩を使用した、こだわりの仕込み味噌です。
　本商品は、ご自宅で寝かせる味噌です。自宅で発酵・熟成させ、約１年かけて味噌になります。
　味噌作りはちょっと大変。でも自宅で寝かせた味噌が食べたい！という方におすすめです。

＞＞原料から味噌を作ってみたい方はこちら

　自宅で発酵・熟成させる味噌です。
　商品が届いたばかりの時は、右写真のように味噌の色も白く、味も塩かどを感じる状態です。これを半年から一年、自宅で寝かせることにより、その家庭独特の風味に仕上がります。原料などは全て混ぜ合わさっているので、あとはただ寝かせるだけ。半年に一度ぐらいかき混ぜると、なお美味しく召し上がれます。

　国産大豆、国産米を使用し、塩には赤穂の天塩を使用しています。

　ダンボールで寝かせると、液体が染み出てくる場合があるので、樽やカメで寝かせることをお勧めします。もし、樽などがない場合は、ぜひ樽付きの商品をお求めください。

一年ぐらいで越後味噌として最も美味しく出来上がりますが、まだ若い時期の味噌や、２年ぐらい経った香りの強い味噌など、味の違いを比べられるのも、仕込み味噌の楽しみの一つです。

仕込み味噌に関する説明書を商品に添付しております。ご購入後もメールやお電話でのご質問を承ります。

天地返しなどを行いやすいよう、容器の７～８分目ほどの内容量です。

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