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【送料無料】北海道産じゃがいもキタアカリ(LM) 10kg【発送期間 9月上旬～4月下旬】

商品説明・詳細
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商品情報

ビタミンＣたっぷりで、煮あがりも早い☆
大人気の北あかり（きたあかり）

【9月上旬から出荷を開始します】
キタアカリは、果肉が鮮黄色でビタミンCが豊富に含まれています。
調理用品種として育成されたキタアカリは、煮上がりが早いことも大きな特徴で、長く煮込むと解けてしまうので、カレーやシチューなどの煮込み料理には不向きです。
ポテトサラダや粉ふきいもがオススメ♪　じゃがバターも絶品です！

商品の詳細情報

●商品内容
北海道産　キタアカリ　10kg
（LMサイズ 80～90玉程度）
【生産地】北海道(主に富良野市、美瑛町)

●保存方法
風通しの良い冷暗所で保存してください。

●発送時期
9月上旬～4月下旬
ただし、在庫が無くなり次第販売を終了します。

●お届け日時指定
お届け日、お届け時間帯が指定できます。

●配送便
※冷凍商品との同梱はできません。

■　キタアカリの発送期間　■　
9月上旬〜4月下旬（天候によって前後します）

　キタアカリは、1987年（昭和62年）、男爵イモとツニカ（ドイツの品種）を交配して、選抜登録された品種です。
　果肉が鮮黄色で、通常のジャガイモに比べて、ビタミンCが豊富に含まれています。

　果肉の色が黄色く、甘味があるため、「栗じゃがいも」とも呼ばれます。
　調理用品種として育成されたキタアカリは、煮上がりが早いことが大きな特徴です。

ビタミンCが豊富に含まれているキタアカリ

煮込み過ぎると表面から溶けてきます

　ホクホク感もたっぷりですが、煮込み過ぎると表面から溶けてきますので、カレーやシチューなどの煮込み料理にする場合は、他の野菜とは別に、後から鍋に入れると良いでしょう。

　忙しい時には大変便利なジャガイモで、ポテトサラダや、蒸して粉ふきいもにするなどの調理に適しています。

　ホクホクで、とても甘いジャガイモは、北海道の気候が育てます。
　同じ種イモを、温暖な地域に作付けしても、北海道で収穫するジャガイモと同じ美味しさにはなりません。

　では、どうして北海道のジャガイモは美味しいんでしょうか？
　そのヒミツは、ズバリ『北海道の気候』にあるのです。
　美味しい秋野菜の主産地は、夏季の気温の日較差が大きい内陸地に限られます。
　というのも・・・・。

デンプン質や糖質が累積されて甘くホクホクに

　植物は、昼間の光合成によって、体内にデンプン質を蓄積し、このデンプン質をいろいろな糖質へと変化させます。

　北海道の内陸地での夜間は、放射冷却現象による冷え込みにより、植物の呼吸活性が低下し、昼間にため込んだ糖質をほとんど消費しません。

　このため、植物の体内に、デンプン質や糖質が累積されて、とてもホクホクで甘い秋野菜になるのです。

広大な自然が美味しさの源なのです		十勝岳系の山々の麓など、火山灰土を含む砂地に育つジャガイモは、水はけが良いため、デンプン質が豊富(20％以上もあります)で、甘みとほくほく感がバツグンです。　そして、意外と知られていないのが、ジャガイモに豊富に含まれているビタミンＣの含有量です。　実は、ジャガイモには、100g中約40mgのビタミンＣが含まれています。
この量は、レモン果汁（100g中約44mg）に匹敵します。　しかも、デンプン質に包まれているため、加熱調理しても、ビタミンＣは、ほとんど壊れません。　冬に不足しがちなビタミンＣを、豊富に含むジャガイモは、越冬用野菜の優等生でもあるのです。		ビタミンＣが豊富に含まれています

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