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【ふるさと納税】北海道産めんめきんき一夜干し約300g |【内容量 & 発送時期が選べる】干物個包装北海道すぐ届くおつまみ焼魚焼き魚定食ワンストップ特例制度オンライン釧路町釧路超特産品

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商品情報

《商品の説明》

メンメ（キンキ）の中でも大きいサイズを厳選しました

絶妙な塩加減と干し加減で一夜干しに仕上げました。

身はふっくらとしてジューシーで、
たっぷりとあふれ出る上品な脂はスッキリという表現が適切なほど、
くどさを微塵も感じさせません。

なかなかお目にかかれないメンメ（キンキ）を、
この機会にぜひ召し上がってみてください。

きちじ（吉次・喜知次）とも呼ばれるめんめは、
北海道では慶事にも使われる高級魚です。
釧之助では新鮮なうちに下処理をし、一夜干しにいたします。
焼けばあふれ出てくる脂の量に驚かれるはずです。
特に炭火で焼く場合は、めんめ自身から出る脂に火が燃え移り、焦げてしまうこともあります。
それほどの脂ののった、大変美味しい魚なのです。

冷蔵庫に移しての解凍
何と言っても一番簡単で一番失敗が少ない方法が冷蔵庫での解凍です。
冷蔵庫内でゆっくりと解凍されるのでドリップの流出が少なく、美味しく食べることができます。
ただし、解凍には半日～1日ほど要しますので、食べる時間を計算し、事前の準備が必要となります。

調理法
1.まずは表面をさっと焼いて、旨味を閉じ込めます。
2.弱火でじっくりと中まで火を通します。
3.7割方、身に火が通ったら、最後に皮側を焼き上げて完成です!

※画像はイメージです。

名称	北海道産「めんめ（きんき）」一夜干し　約300g
内容・サイズ	めんめ一夜干し:約300g 原産地:北海道
産地・原材料名	めんめ(北海道産)、食塩
賞味期限	3ヵ月
注意事項	※解凍方法冷凍されたお魚やいくら等は、ゆっくりと時間をかけて解凍するのが基本です。急激に解凍すると旨味や栄養素がドリップしやすく、ベチャベチャになったりパサパサになったりして味が落ちてしまいます。
提供元	釧之助本店
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