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レ・ヴィーニュ・ドゥ・パラディテロワール・デュ・レマンアン・マタン・ファス・オ・ラック [2019] 750ml レ・ヴァン・デュ・レマンフランスサヴォワシャスラ白ワイン辛口シャスラビオディナミ自然派ワインナチュラルワイン

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石清水のような味わい
ヴィーニュ・ドゥ・パラディの看板ワイン

ドミニク・ルカがサヴォアに始めて葡萄作りを行ったヴィーニュ・ドゥ・パラディの看板ワイン。卵型タンクで熟成されたシャスラは味わいに複雑性を帯びる。現在、注目の産地サヴォアに新たな伝統を造り出すワインだ。

【醸造・熟成工程】
標高450mに位置し、花崗岩の岩砕を含む礫質土壌マランの畑から3～4回にわけて手摘みで収穫。除梗はせず全房のまま時間を掛けて圧搾し、650Lの卵形セメントタンクを使用し16度で発酵。熟成期間は7～8ヶ月。瓶詰め前にごく軽く濾過。卵形タンクは「誕生の象徴であり、ワインに含まれる微粒子がそのブラウン運動により、ワインの中心で8を描く」ことから、発酵・熟成時により「ワインの度合いが進展しやすい」として採用。

商品名	レ・ヴィーニュ・ドゥ・パラディテロワール・デュ・レマンアン・マタン・ファス・オ・ラック
原語表記	Les Vignes de Paradis Terroir du Leman
ヴィンテージ	2019
容量	750ml
タイプ	白ワイン・辛口
生産者	レ・ヴィーニュ・ドゥ・パラディ（レ・ヴァン・デュ・レマン）
生産地・等級	フランスサヴォワ
葡萄品種	シャスラ100％
アルコール度数	12％
その他	エコセール（デメテールの認証は未受領）
関連商品	▼フランスその他地域のワイン ▼白ワイン・辛口のワイン

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