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[2016] Rully 1er Cru Margotes Blancリュリィプルミエクリュマルゴテ

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■ロマネ・コンティの共同経営者が創り出す秀逸なワイン【ヴィレーヌ】

【 A et P de VILLAINE A・エ・P・ド・ヴィレーヌ】

あのロマネ・コンティの共同経営者が創り出す秀逸なワイン。

ドメーヌの歴史は決して古くなく、設立されたのは1970年代前半です。

造りの点で特徴的なのは収量を抑える為、ヴァンダンジュ・ヴェールの実施。
（直訳すると緑の収獲）葡萄が緑の内に間引く事です。マセラシオン・ペリキュール（絞った果汁に果皮を漬け込み葡萄のエッセンスを引き出す）を数時間行う、ワインに厚味を出すため発酵後ステンレスタンクの中で澱と共に2ヶ月寝かせるなど、こだわった造りををしています。少量生産の限定品です。

醸造法はじつに伝統的。アリゴテは大樽で発酵、熟成。その他のシャルドネから造られる白ワインも大樽と小樽を併用して醸造し、新樽は一切使わない。
赤ワインは木桶で発酵ののち小樽で熟成ですが、やはり新樽率はゼロです。

辛口・白リュリー1級マルゴテはリュリー1級モンパレと一緒に2015年に購入した畑である。植えられたゾーンによって樹齢は異なる。ビオロジック栽培。リュリーの1級の南端に位置し、南東向きにより露出した畑から生まれるとても魅力的なワイン。手摘み。木製の大樽を含む樽でシュールリーで12～18か月、バトナージュ無しで熟成。繊細さ、軽やかな香り、フレッシュさの残る濃縮感、果実味たっぷり。飲むと言うより「食べて」欲しいワイン。

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