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ジュヴレシャンベルタン 1er クロデヴァロワルモノポールプリューレロック 2021年 750ml【正規品】【赤ワイン】

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商品情報

※正規品
DOMAINE PRIEURE ROCH /
GEVREY-CHAMBERTIN PREMIER CRU LE CLOS DES VAROILLES MONOPOLE　2021
Bourgogne Red Dry
ドメーヌ　プリューレ　ロック　ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュクロデヴァロワルモノポール

生産者	ドメーヌ・プリューレ・ロック
生産地	ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区ジュヴレシャンベルタン村
A O C	ジュヴレ・シャンベルタンプルミエクリュ
ブドウ品種	ピノ・ノワール　100％（すべてビオディミナ＝バイオダイナミック）農法で栽培。
タイプ	赤のフルボディ
特　徴	2020年から新たに加わった畑「ジュヴレ・シャンベルタンクロデヴァロワル」はラヴォーサン・ジャックに隣接するモノポールの1級畑。この畑の中で厳選した良区画のブドウから造られるキュヴェ。
料理チーズ	牛や子羊のパテ、鶏の赤ワイン煮など肉料理、レヴァーなどのクセの強い内臓料理がよく合う。チーズは、白カビソフトタイプのカマンベールやブリー、ウォッシュソフトタイプのポンレベックやショーム、エポワースなどによく合う。

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ドメーヌ・プリューレ・ロック
ジュヴレシャンベルタン
プルミエクリュクロデヴァロワルモノポール　2021年750ml

■ドメーヌ・プリューレ・ロック■

　ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者であり、かのマダム・ルロワの甥に当たる、アンリ・フレデリック・ロック氏が、1988年にはじめたドメーヌです。

ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの醸造責任者ベルナール・ノブレ氏のアドヴァイスの下に若手醸造家フィリップ・パカレ氏を起用し、シトー派時代の有機無農薬栽培法を復活させ実践し、その醸造法もブドウの房を丸ごと醗酵槽にいれる伝統的手法を使用し、また熟成も畑の力に応じて新樽使用率を使い分けています。（※現在、フィリップ・パカレ氏は、ドメーヌ・プリューレ・ロックを辞し、ＤＲＣの醸造責任者としての招聘を断り、独立し、フィリップ・パカレを設立しています。）

一種姿勢の正しさを感じさせるような端正な風貌のワインは、畑の個性をそのまま反映し、設立直後から非常に高い評価を得ており、僅か15ヘクタールの所有畑から生まれるワインは、生産数も非常に少なく、入手困難な希少ワインの1つです。

■ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ
クロデヴァロワルモノポール■

　2020年から新たに加わった畑「ジュヴレ・シャンベルタンクロデヴァロワル」はラヴォーサン・ジャックに隣接するモノポールの1級畑。この畑の中で厳選した良区画のブドウから造られるキュヴェ。

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