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プチエバジャンシャンパーニュグランクリュブリュットニュイブランシュ 1500ml Petit & Bajan Champagne Grand Cru Brut Nuit Blanche NV No.102332

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商品情報

プチ・エ・バジャン　シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブリュット・ニュイ・ブランシュ　1500ml
　
産地　シャンパーニュ/コート・デ・ブラン
品種　シャルドネ
容量　1500ml
マグナムサイズ！！
優しい春の花束、熟す前のさわやかな洋ナシのような白系果物の香りはコート・デ・ブランのテロワールを見事に表しています。ピュアで余韻の長く続く、真っ直ぐな味わいのシャンパーニュです。ドザージュは3g/l

- 年産わずか 10000本細やかな手作りシャンパーニュ -
Petit & Bajan 　プチ・エ・バジャン
　　　　　フランス/シャンパーニュ/コート・デ・ブラン/アヴィズ村

リシャールとヴェロニク・プチ夫妻が2008年に興した3haの小さなドメーヌです。
所有する全ての畑が特級畑。リシャール・プチが祖父から相続した畑11アールと、ヴェロニク・バジャンの畑３haで葡萄の栽培とシャンパーニュの試作は何年にもわたり行われていましたが、「メゾンの味」はなかなか決まりませんでした。
気さくな二人は友人が大変多く、仲間と試飲を繰り返し、ラボにて試行錯誤し、「ごく微細なディテールが、シャンパーニュの味を左右する」ということを発見します。このような長い経緯を経て、ファーストヴィンテージが2009年に造られました。現在のところ、年産わずか10000本です。

収穫後、酸化を避けるため葡萄はすぐにプレスされます。
透明感が非常に大事なので澱下げは厳しく行い、澄んだジュースのみで発酵します。
澱の状態を確認したいので、全て動瓶でジオパレットは使用しません。最低でも36か月瓶熟してから出荷されます。

残り 1 点 12474円

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