正広作口金付冷凍切300mm #13049 JAN:4978857130491包丁庖丁ナイフマサヒロ正広 MASAHIRO 岐阜関大同

正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる高級牛刀の商品です。材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルのハガネを開発しました。焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。

1.05％カーボン・バナジウム・タングステン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)

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