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センサツィオーニ ヴィオニエ 750ml【ｲﾝﾎﾟｰﾀｰ直送】 ｜ イタリア ピエモンテ 白 ワイン Sensazioni Viognier ルカ フェラリス
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この地域では珍しいヴィオニエで造るワイン
センサツィオーニは、「感覚」を意味します。エキゾチックな果実や花のアロマ
最初はシャルドネを植えるつもりでしたが、世界中どこにもある品種なので、他と差別化を図るために、ヴィオニエにしました。
2019ヴィンテージから、ピエモンテD.O.C.となりました。
単一畑「クリヴェッロ」からのワイン。
西向きの丘で、標高150m、粘土質土壌です。
2006、2016年に植えました。
熟した実だけ収穫できる機械を使っています。
ソフトにプレスした後、18度で3週間発酵。
その後、ステンレスタンクで2ヶ月熟成させます。
その間、週に1回バトナージュし、澱をかき混ぜます。
エキゾチックな果実や花の豊かなアロマが漂います。
ミネラル豊富で、スパイシーなニュアンスも感じられます。
しっかりとボディのあるワインです。
熟成：ステンレスタンクで2ヶ月
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