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【送料無料】【Firadis独占販売】ワインシャンパーニュ《ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィスセクレ・ド・カーヴブリュット N.V.》スパークリングシャンパン白泡フランス熟成ギフトお祝いおすすめパーティー定番フィラディス

商品説明・詳細
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商品情報

こちらのワインはフィラディスでしか購入できない【Firadis独占販売ワイン】です。
⇒Firadis独占販売ワイン一覧

タイプ	スパークリングワイン Sparkling Wine
商品名	ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィスセクレ・ド・カーヴブリュット Veuve Olivier & Fils Secret de Cave Brut
生産者	ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス Veuve Olivier & Fils
原産国名	フランスシャンパーニュ France Champagne
ブドウ品種	ムニエ 40%、シャルドネ 30%、ピノ・ノワール 30% Meunier 40%,Chardonnay 30%,Pinot Noir 30%
ヴィンテージ	商品名のヴィンテージをご確認ください
熟成	60か月以上
ドサージュ量	6g/L
内容量	750ml

※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。商品名のヴィンテージをご確認ください。

ソムリエのワイン解説ボランジェにもブドウを卸す栽培醸造家！
2018年春にシャンパーニュで開催された試飲会で発見、Firadisソムリエが一発で気に入って買い付けを決めた1本です。こんなにおいしいシャンパーニュがこの価格！また高級シャンパーニュが売れなくなってしまいますが…それでも推したい1本！

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
香りに感じるのは、洋ナシや桃のコンポートのような実に甘やかな印象。とても濃厚なフルーツ感が柔らかく優しく広がる中に、ジンジャービスケットやトーストのイメージ。
味わいはあくまでも柔らか。完熟した果実の甘やかな印象に、決して尖りの無い控えめな酸が乗る感じ。だれもが「バランスが良く飲みやすくておいしい」と感じられる、実に純粋なシャンパーニュです。アフターには焼きアーモンドやコーヒー豆を挽いたばかりの香ばしい香りがほのかに漂ってきます。

リフレッシュするというよりは、リラックスするためのシャンパーニュ、という感じ。日曜の午後、夕食には少し早いかな…という時間帯から開けたいと思う味わいでした。キンキンではない程度に冷やして、少し大きめのグラスで飲んでみてください！

ソムリエのワイン解説 2
≪こんな香り･味わいのワインです≫：
グラスに注ぐと細やかな泡が立ち上ります。そして、底から立ち上る細かい気泡。美しいですね！色調はやや黄金がかったイエロー。
香りはリンゴや洋ナシ、とてもよく熟して、蜜っぽさも感じます。果実以外にも、ナッツやトースト、カスタードのヒントが感じられ、思ったより熟成感があります。
口に含むと泡の質感は細かく、優しいですね。口当たりが非常に滑らかです。味わいからは凝縮した、熟した果実の甘みをまず感じ、酸は比較的穏やかです。ミネラルは頑強ではないですが、しっかりと舌に感じます。記憶のイメージよりも重心はやや低め。アロマからも、コクのある味わいからもやはり熟成を感じます。存在感のある、本格的なシャンパーニュですね。単体で飲んでとても美味しいです！

≪このワインとのマリアージュ料理は？≫：
しっとりとしたカニをいただきながらシャンパーニュを飲むと、カニならではのミネラル感がシャンパーニュのミネラルと同調して中々良い感じです。
他には鶏肉くらいの軽めのお肉料理が丁度良いです。タレを使ったしっかりとした味付けでも、十分対抗していけるシャンパーニュです。魚介ならアワビのソテーが合いますよ。

ワインレビュー：J.S.A.認定ワインエキスパート西岡卓哉

ソムリエのワイン解説3
≪こんな香り･味わいのワインです≫：
以前に飲んだ時も感じた印象ですが、全体的な印象としてこのシャンパーニュはやはり「深みが魅力のシャンパーニュ」だと思いました。フィラディスでは試飲をする機会が多く、偉そうにシャンパーニュも様々飲む機会がありますが、この価格帯でこの深みは別格だと感じています。

まずは香りから。りんご、梨、桃、オレンジピールのような香りなどフルーティーな香り。そしてそれを包むようにシャンパーニュらしいクリーミーな、クッキーのような安心感のある香りが強く広がっていきます。香ばしいゴマのような香りも感じます。

そして口に含むと、まずは香りの印象通りの明るい果実の味わいがあり、その後からじわじわと沁みる深みが残っていきます。果実の厚みというより熟成の厚みというのでしょうか。これがワインの中心でどっしりと構えています。その深みをじっくりと堪能した後、最後はほろ苦さが残り、喉を細かい泡が通り抜け、すっきりと気持ち良さを感じました。
キリッとドライな中にたっぷりと深みを感じるシャンパーニュ。この深みはとても癖になります。

このシャンパーニュ、実は熟成期間が60ヶ月以上、ということでノン・ヴィンテージの法定熟成期間の15ヶ月を優に、というかミレジメ(つまりヴィンテージのあるシャンパーニュ)の36ヶ月も優に超える熟成期間なのです。これが深みの由来なのではないかと思います。
それを知っていて、その先入観から熟成の深みを強く感じただけではないのか？と思われるかもしれません。しかし私は、これには幾分自信があります。フィラディスワインクラブのシャンパーニュとしては最低ラインのお手頃価格で買えるこのセクレ・ド・カーヴを、皆さんもぜひお試しください。

ワインレビュー：J.S.A.認定ワインエキスパート篠原魁太

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

Veuve Olivier & Fils
ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス

生産者の概要ボランジェにもブドウを供給する、フランスの隠れた優良生産者をTHE CHAMPAGNEが発掘！！

３つのポイント1.ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区トレルー・シュル・マルヌで1922年に創業されたレコルタン・マニピュラン。所有畑は18ha。

2.現在当主は4代目の女性醸造家サンドリーヌ・シャルパンティ・オリヴィエ、テロワールを細やかに表現する。

3.近年フランスのワイン専門誌で注目を集めるRM。ギド・アシェットでは初掲載で星を獲得した。

生産者のこだわり1922年の創業以来、伝統のシャンパーニュ造りを大切にするヴーヴ・オリヴィエ。エペルネから30kmほど西に離れたトレルー・シュール・マルヌ村の最良区画である粘土比率が高く石灰を含有した土壌の南向き斜面に畑を所有し、その入念に丁寧に手入れされた畑のブドウはあのボランジェが長年にわたって買い付けを行う程のクオリティだ。21世紀の今も木製のプレス機(コカールと呼ばれる、シャンパーニュ伝統のプレス機)を使用することにこだわり、ゆっくりと荷重を掛けてプレスをすることで純粋でクリアな果汁を絞り出す。まだまだフランス国内のシャンパーニュ愛好家にしか知られていない小規模生産者ではあるが、近年は専門誌などで注目を集め、その高いコストパフォーマンスは非常に高い評価を獲得している。Firadis WINE CLUBが太鼓判を押す、お買い得生産者だ。

■シーン毎に合わせたワインのご提案
・ビールや酎ハイではなく、気分を変えたい時に
・「一週間、お疲れ様！」のご褒美ワイン
・給料が上がったなどご褒美に

■種類
ワイン Wine 果実酒洋酒お酒ドリンク
■タイプ
シャンパーニュシャンパンスパークリングワイン白泡
Champagne Sparkling Wine
■販売元
ワイン専門商社株式会社Firadis ワインセンモンショウシャカブシキガイシャフィラディス
Firadis WINE CLUB30 フィラディスワインクラブサーティ
ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB市場店フィラディスワインクラブラクテンイチバテン

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