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菜切響十鎚目シリーズ KS-1165 18cm

菜切響十鎚目シリーズ KS-1165 18cm

菜切響十鎚目シリーズ KS-1165 18cm

商品説明・詳細
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商品情報

菜切 18cm KS-1165 響十鎚目シリーズ
●刃渡寸法:18cm
●庖丁は両刃、右仕様となります。
●材質:ダマスカス鋼鍛造
●鎚目シリーズ
●ダマスカス鋼の由来:ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。

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