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1年に2回しか発売されない限定焼酎! 有機栽培芋使用、黒麹・伝承の大甕仕込みならではの 華やかな香りと、清楚でありながら、深いコクと旨味が楽しめます
◇◇ 蔵元説明 ◇ 商品説明 ◇◇
○京屋酒造 【宮崎県日南市】 天保五年(1834年)創業。 ○伝統の大甕を使用した少量仕込 現在ではステンレスタンクで大量に仕込む蔵元さんが多い中、1834年創業以来、代々受け継がれてきた伝統の大甕仕込みで焼酎を造り出しています。 この甕は約800Lという現代では非常に少量の仕込み方法です。 また大甕は地中に埋められているため、外部より熱を加えない、奪わない自然な発酵を可能としており、焼酎本来の風味と円やかさが引き出しています。 ○有機肥料を用いて自社で原料芋を栽培 子会社として、農業生産法人(有)アグリカンパニーを設立し、一部原料になる甘藷を地元日南市酒谷地区で、農薬を使わず有機肥料を用いて栽培しています。 地球環境に配慮し、お客様が安心して、満足できる焼酎を造り出しています。 ○山の中から自然に湧き出た天然水を使用 京屋酒造さんがある日南市平野のこんもりとした山の奥深くから湧き出る天然水を使用しています。 アルコール度数25%の焼酎の場合、残りの75%が水です。この水を全て天然水を使用しています。故に美味しさの秘密とも言えます。 歴史に甘んじることなく、伝統・伝承を重んじながらも新しい味に挑戦していく勇気と情熱をもって新しい味を探求されている蔵元さんです。
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有機栽培芋使用、黒麹・伝承の大甕仕込みならではの
華やかな香りと、清楚でありながら、深いコクと旨味が楽しめます
1年に2回しか発売されない限定焼酎!
有機栽培芋使用、黒麹・伝承の大甕仕込みならではの
華やかな香りと、清楚でありながら、深いコクと旨味が楽しめます
◇◇ 蔵元説明 ◇ 商品説明 ◇◇
○京屋酒造 【宮崎県日南市】
天保五年(1834年)創業。
○伝統の大甕を使用した少量仕込
現在ではステンレスタンクで大量に仕込む蔵元さんが多い中、1834年創業以来、代々受け継がれてきた伝統の大甕仕込みで焼酎を造り出しています。
この甕は約800Lという現代では非常に少量の仕込み方法です。
また大甕は地中に埋められているため、外部より熱を加えない、奪わない自然な発酵を可能としており、焼酎本来の風味と円やかさが引き出しています。
○有機肥料を用いて自社で原料芋を栽培
子会社として、農業生産法人(有)アグリカンパニーを設立し、一部原料になる甘藷を地元日南市酒谷地区で、農薬を使わず有機肥料を用いて栽培しています。
地球環境に配慮し、お客様が安心して、満足できる焼酎を造り出しています。
○山の中から自然に湧き出た天然水を使用
京屋酒造さんがある日南市平野のこんもりとした山の奥深くから湧き出る天然水を使用しています。
アルコール度数25%の焼酎の場合、残りの75%が水です。この水を全て天然水を使用しています。故に美味しさの秘密とも言えます。
歴史に甘んじることなく、伝統・伝承を重んじながらも新しい味に挑戦していく勇気と情熱をもって新しい味を探求されている蔵元さんです。
●甕雫(かめしずく)煌 芋焼酎 黒麹仕込 有機紅芋使用 硝子瓶入・柄杓付
子会社の農業生産法人(有)アグリカンパニーの農園で造られた有機紅芋を原料に、麹米には合鴨製法で造られた合鴨米を使用しています。
また手作業でさつま芋の皮をひとつひとつ剥き、大甕でじっくりと仕込んだ限定芋焼酎です。
更に味わいにコクと深みを醸し出す黒麹で仕込まれました。
封を開けると、紅芋の柔らかく清楚な香りが漂ってきます。
通常の甕雫、玄より、上品さが秀でています。
■ストレート【オススメ度★★★★☆】
柔らかなタッチで、上品さが秀でていますが、伸びやかな旨味を楽しむことが出来ます。口の奥に行くにつれ、雑味のない原料芋の甘味と深いコクが染み込んできます。
全行程甕仕込みならではのまろやかな旨みに酔いしれることが出来ます。
喉元をすぎた後は、程よい余韻を残して消えていきます。
■ロック【オススメ度★★★★★】
芳香さと清楚な中にも、コクと深い旨味が映えます。凝縮された上品な旨味を十二分に楽しめます。氷を3~4個入れて、薄まらない程度にお召し上がりください。
お刺身はじめ焼き魚や煮物。また和風おでんにもぴったりです。
食中酒として堪能してください。