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活うなぎの開き 国産5枚 冷蔵便 [活うなぎの開き]

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商品情報

【内容(量)】国産 活うなぎの開き 5枚(約100g×5)
【原材料(産地)】うなぎ（国産）
【賞味期限】冷蔵保存で2日
【注意点】到着日、もしくは到着翌日に焼いてお召し上がりください。

朝さばいた国産活うなぎの開きです。
豊洲市場では活きたうなぎも入荷されます。国内の養殖池から水揚げされたうなぎを出荷直前に活うなぎをさばいて、串を打ちます。
生の活うなぎの開きを白焼きすると、冷凍モノとは違うふっくらとした食感になります。関西風のパリっとした食感がお好みの場合、白焼きしてそのままお召し上がりください。関東風のふんわりした食感がお好みの場合、白焼き後に蒸してください。うなぎの蒲焼にするときは、別売りのうなぎのたれをお買い求めください。



うなぎの蒲焼きの焼き方

【関東風蒲焼き】
うなぎになにもつけずに白焼きし、15-30分蒸してから、タレをつけて焼きます。

【関西風蒲焼き】白焼きからタレ焼きまで、一貫して火の上で何度も返しならじっくり焼きます。





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