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岩鋳 Iwachu ごはん鍋 5合炊黒内面ホーロー加工 IH対応南部鉄器 21086

商品説明・詳細
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商品情報

・サイズ(cm):30.5×25×(H)14.5　内径20cm　深12cm
・材質:本体…鋳鉄（外面：黒焼付加工　内面：ホーロー加工）　取手…鍛造鉄
・原産国：日本

商品紹介厚みのある南部鉄器は気密性と蓄熱性に優れ、高温を保ちながら炊き上げることで、ごはんがふっくらと炊きあがり、パリッとしたお焦げも味わえます。熱源はガスはもちろんIH100V・200Vにも対応内面ホーロー加工。　※内面ホーローの鍋からは、鉄分は溶出されません。岩鋳の製品は、伝統を受け継ぐ職人達が一品一品丹念に作り上げた品質確かなものです。明治35年の創業以来、400年を越える南部鉄器の伝統を守りながら現代の暮らしにもなじむ製品づくりへ取り組んできました。岩鋳製品のその確かな品質は、伝統を受け継ぐ職人達の手によって支えられています。より●かまどで炊いたようなふっくらごはんとパリパリのおこげを●岩鋳のごはん鍋は気密性と蓄熱性に優れ、高温を保ちながら炊きあげるのが特長●パリッとしたおいしい『おこげ』も味わえる●本体と蓋がウォーターシール作用を発揮する為、食材の旨みを封じ込める●アウトドア料理にも最適商品説明●南部鉄器は、17世紀中頃、南部藩主が京都から盛岡に釜師を招き、茶の湯釜を作らせたのが始まりです。以来、良質な原材料に恵まれたことや、藩が保護育成に努め各地より多くの鋳物師、釜師を召抱えたことで発展を続け、その製造品も現在では茶釜から日用品に至るまで幅広く、国内はもとより世界中の人に愛されつづけております。●南部鉄瓶は伝統に培われた確かな技術をもとに丹念に製造されております。内面は伝統技法の釜焼き仕上げ(*)により形成させた酸化皮膜によるサビ止めをし、沸かしたお湯には身体に吸収されやすいニ価鉄を多く含んだ鉄分が溶出します。また、水道水に含まれる塩素を除去する働きもあり、よりまろやかで美味しくなります。(* 約900度の炭火で焼くことにより、表面にサビ止めの四三酸化鉄の皮膜を形成させる伝統技法です。皮膜に色ムラが生じていることがありますが、使用上問題はございません。)

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