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古酒（クース）とは、3年以上熟成させた泡盛のことを言います。
沖縄では、甕（かめ）や瓶に入れて熟成させることを「寝かせる」と表現します。
泡盛を寝かせると、コクが出て香りも甘くなり、舌触りもまろやかになります。
一般的には、貯蔵期間が長ければ長いほど上質とされています。
伝統の製造方法で造り上げました。
黒麹菌によって生み出される深みのある味わいと爽やかな香りがお楽しみ頂けます。
全麹仕込み・常圧蒸留にして造り上げられました。
素材の旨味がしっかりと味わえ、爽やかな香りと飲み口をお楽しみ頂けます。
美しい島に、透明な風、はじける光、鮮やかな緑。
そして、仙人ゆかりの絶世の酒。
名水湧き出す久米島北部・宇江城。
その昔、夕暮れ時ともなると絶世の美女が現れ、野良仕事帰りの若者達に神酒をふるまっては、言い知れぬ酔い心地へ誘った。人々はこれを宇江城に住む仙人の仕業と噂しました。
「久米島の久米仙」の名は、その「久米の仙人」の言い伝えにあやかって生まれた現代の神水です。
－自然が育む変わらぬ泡盛造りー
豊かな自然に囲まれた久米島で、限りなく醇美な泡盛を造る。
これも品質の高い泡盛造りには欠かせぬ条件です。
水は天然の湧清水を使用し、米は厳選された南方硬質米、近代的な設備を用いながらも、麹やもろみ造りは人の手で限りなく自然に近い状態で行います。
こうしたこだわりが、皆様より高い信頼をいただいております。
琉球泡盛は、中世の華やかな琉球王朝の時代から、美酒の誉れ高く、人々に愛され、今日に至るまで、伝統文化の結晶のとして脈々とその歴史を紡いできています。
弊社は、1949年の創業以来、久米島の恵まれた自然、豊かな気候風土に育まれ、先代からのつくりに対する「こだわり」を大切にしながら、皆様に愛される泡盛づくりに取り組んでいます。
そうした弊社の泡盛づくりのこだわりと、銘酒・琉球泡盛の魅力を感じていただくとともに、その美味しさの源泉たる風光明媚な久米島の風景なども楽しんでいただければ幸いに思います。
【保管に関して】
※高温多湿を避け陽の当たらない場所に保管されることをお勧めいたします。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
度数 ：35度
内容量：1800ml
重さ ：約2.8kg
【でいご古酒43度】
度数 ：43度
内容量：1800ml
重さ ：約2.8kg
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