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モンラッシェグランクリュ[2006]フォンテーヌガニャール【ラベル汚れあり】（白ワインブルゴーニュ）

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商品情報

【フォンテーヌ・ガニャール】

Information

品名
モンラッシェ　グランクリュフォンテーヌガニャール
ワイン名（原語）
Montrachet Grand Cru Fontaine GAGNARD
タイプ
白ワイン・辛口
内容量
750ml
産地
フランス・ブルゴーニュ
品種
シャルドネ
商品説明
※2023年6月にフランスより定温コンテナにて入荷した商品となります。 ※古酒のため、ラベル、瓶に汚れ・傷がございます。また液面低下、コルクの劣化などがある場合もございます。予めご了承の上、お買い求めください。 ※商品についての詳細はお気軽にお問い合わせください。
備考
気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。

　フォンテーヌ・ガニャール
　FONTAINE-GAGNARD

シャサーニュ・モンラッシェの名門ガニャール・ドラグランジュとブラン・ガニャール一族の家系で、ガニャール・ドラグランジュの義理の息子にあたるリシャール・フォンテーヌ氏が1985年に設立したのがこのドメーヌ・フォンティーヌ・ガニャール。

所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約10haで、コクがあり力強くてトロみのある白と、色調が濃く肉厚な赤を造っています。

畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。

葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、1株につき6～8房に制限しています。収穫は毎年ガニャール・ドラグランジュ、ブラン・ガニャール両家と合同で行っています。全て手摘みで除梗は100%行ない、醗酵前に低温浸漬を行います。アルコール醗酵は白の場合は228リットルの樫樽で、赤はコンクリートタンク。発酵には自然酵母を使用します。温度調節には冷却パネルを使用し、白は最高15～26度、赤は15～32度で醗酵させます。ピジャージュ、ルモンタージュは1日2～3回でアルコール醗酵終盤はルモンタージュのみ行います。

熟成は白は約12ヵ月、赤は約18ヵ月でいずれも228リットルの樫樽で行います。このドメーヌではフランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。アペラシオンによって異なりますが、新樽率はグランクリュでも30％に留めています。

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