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片岡製作所 Brieto（ブライト）M10PRO 牛刀 270mm M1003

片岡製作所 Brieto（ブライト）M10PRO 牛刀 270mm M1003

片岡製作所 Brieto（ブライト）M10PRO 牛刀 270mm M1003

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

サイズ（刃渡り): 270mm
材質：刀身＝モリブデン・バナジウム鋼/ハンドル＝抗菌剤入り黒積層強化木鋼
生産国：日本

●本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

●本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

●ハンドル
耐腐触性に優れた黒積層強化木。

●ツバ
一体口金付きで衛生的。

●サブゼロ処理
1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

●デポット加工
デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。

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