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青カビのチーズ「ロックフォール A.O.P 300g フランス産ブルーチーズ羊乳無殺菌乳洞窟熟成毎週水・金曜日発送

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フランス産　青かびチーズ　ロックフォール AOP　300gの詳細

名　称	ロックフォール　300g
内　容	約300g
タイプ	青かびチーズ / ブルーチーズ
原材料	無殺菌乳羊乳食塩
原産国	フランス　ミディ=ピレネー産
輸入者	株式会社プログレス東京都品川区東品川
賞味期限	商品に別途記載
調理方法	そのままお召し上がりください。
発送方法	冷蔵
保存方法	冷蔵保存
同　梱	冷蔵品・常温品の同梱ができます。

フランス産　青かびチーズ　ロックフォール　 AOP　250gについて
世界三大青かびチーズのひとつ「ロックフォール」伝説的には数千年前、この村内のコンバルー山北側斜面に形成された巨大な洞窟で、羊飼いがたまたま置き忘れたチーズに青かび菌が付着してこのチーズが出来たとも言われています。現在もこの洞窟で採取されたアオカビを使い、またこの洞窟を利用した熟成庫で熟成させたものでないと、ロックフォールとして販売できません。AOP認証されているのは7社のみ 3ヶ月洞窟で熟成され、カビの余分な繁殖を防ぐため外皮は外され、銀紙で包まれて出荷されます。完熟のロックホールスパイシーで旨味あふれるチーズですポートワインやソーテルヌなど甘いワインはチーズの塩味を和らげて甘みを引き立てます。青カビチーズの特徴内側に青かびを植え付けて熟成やや強めの独特の香りがある風味が濃厚断面は大理石のような模様になる塩味が強いものが多い塩辛い味はアオカビが繁殖するため独特のピリッとした刺激があるものもあるお料理（パスタ、リゾット、サラダなど）に使えるドレッシングの材料にしても美味しいはちみつをかけたり、フルーツの上に乗せても美味しいクセのないフレッシュチーズを混ぜて食べてもよい
おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日

フランス産　青かびチーズ　ロックフォール　 AOP　250gについて

世界三大青かびチーズのひとつ「ロックフォール」
伝説的には数千年前、この村内のコンバルー山北側斜面に形成された巨大な洞窟で、羊飼いがたまたま置き忘れたチーズに青かび菌が付着してこのチーズが出来たとも言われています。現在もこの洞窟で採取されたアオカビを使い、またこの洞窟を利用した熟成庫で熟成させたものでないと、ロックフォールとして販売できません。AOP認証されているのは7社のみ

3ヶ月洞窟で熟成され、カビの余分な繁殖を防ぐため外皮は外され、銀紙で包まれて出荷されます。完熟のロックホールスパイシーで旨味あふれるチーズです
ポートワインやソーテルヌなど甘いワインはチーズの塩味を和らげて甘みを引き立てます。

青カビチーズの特徴

内側に青かびを植え付けて熟成
やや強めの独特の香りがある
風味が濃厚
断面は大理石のような模様になる
塩味が強いものが多い
塩辛い味はアオカビが繁殖するため
独特のピリッとした刺激があるものもある
お料理（パスタ、リゾット、サラダなど）に使える
ドレッシングの材料にしても美味しい
はちみつをかけたり、フルーツの上に乗せても美味しい
クセのないフレッシュチーズを混ぜて食べてもよい

おすすめ利用シーン

ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日

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